ヌックマム
ベトナム料理に欠かせない調味料が「ヌックマム」。いわゆる魚醤ですが、これには世界各国でその国、地方ならではの味があります。
基本的には、魚を塩に漬け込み、発酵させた調味料です。熟成したそれは、特有の香り・・・臭気を放ち、それゆえ好みもあるでしょうが、病み付きになってしまうという人も多いでしょう。濃厚なうまみを持ち、料理に塩味とうまみを加えます。魚のアミノ酸やビタミンやミネラルも豊富な健康食です。
アジアではベトナムのほかに、特にタイや中国、そして日本でも独自の魚醤が作られています。日本では、郷土料理でおなじみです。秋田のしょっつるや能登のいしるなどです。
ベトナムの魚醤「ヌックマム」は、タイのナンプラーなどと似ています。魚を大量の塩とともに漬け込み、数ヶ月以上発酵させます。熟成が進むと、魚は原形をとどめないほどに崩れ、液化します。この液化したものを漉して用いるのです。この熟成の度合いや、そこに風味付けの香草などを入れることによって、地方色が出てきます。
ベトナムの「ヌックマム」は、アンチョビといって、カタクチイワシの小魚またはその塩蔵品を用いて作ります。アンチョビは、塩蔵品は3枚におろしたカタクチイワシの小魚の内臓を取り除き、それを塩漬けにして冷暗所で熟成、発酵させて作ります。イタリアやスペインではこれにオリーブオイルを加え、缶詰や瓶詰めにされます。
「ヌックマム」は、木製の樽に魚と塩を「10：4」の割合で入れ、蓋をしたあと、4ヶ月〜1年ほど熟成して作ります。タイのナンプラーよりも発酵度が低く、魚の香りが強いものが多いのが特徴です。一方、塩味は薄いです。
ベトナムの食卓には欠かせない調味料で、フォーなどには必ずといっていいほど添えられます。
バンカーでのゴルフスイングその2
バンカーでのゴルフスイングといえば、フェースを開いてアウトサイドインのカット打ちをしている人は多いようです。
しかし、バンカーショットの基本も他のゴルフスイングと同様にスクエアフェースとスクエアスタンスにあります。
フェースとボールの位置はどうでしょうか。
フェースは目標に対してスクエアにしましょう。
そして構えた時にフェースの向きが土手よりも高い位置を指しているか確認することも大切です。
ボールの位置は左足かかと前がいいでしょう。
スタンスは目標に対してスクエアに構えてください。
ただし、左足上がりの足場ではテークバック時にクラブがインサイドに上がりやすくなってしまいます。
そのため、インサイドアウトの傾向が強くなる可能性があるので、ピンの左側に目標をとってもいいと思います。
斜面では、斜面に逆らって立つのではなく、肩のラインを斜面に対して平行にして立つことも重要です。
そうしないと、ボールは正しい角度で上がってくれません。
左足上がりの足場では肩は斜面に対して平行にし、左ひざを踏ん張り、左足荷重で構えてみましょう。
右足荷重であるとテークバックで身体が右に流れてしまい、スウェイしやすくなってしまうからです。
クラブを正しく打ち込めば、ボールは正しい角度で飛んでいくはずです。
あごがある場合、あごを怖がってしまうとインパクトが弱く飛距離が落ちてしまったり、「ザックリ」したりします。
低いあごであれば、スクエアフェースとスクエアスタンスで十分なのです。
バイク保険に必要な書類には何がある？
バイクの場合でも車の場合でも、保険の契約時には書類が必要となります。では、具体的に保険の契約に必要な書類にはどのようなものがあるのでしょうか？では、それに関して今回はバイクについて必要な書類を簡単にですが書いてみたいと思います。
まず、新車の場合ですが、125cc以下ならば販売証明書、125cc以上250cc以下のバイクならば売買契約書、250cc以上の場合ならば同様に売買契約書が必要となります。続いて登録済みバイク（中古ですね）の場合は、125cc以下のバイクならば標識交付証明書、125cc以上250cc以下のバイクならば軽自動車届出済証、250cc以上のバイクならば車検証を準備します。当然といえば当然ですけど、免許証（無免許でバイクの運転をしては絶対にいけません）も必要となりますね。
契約は、書類がしっかりそろっていなければ受け付けてくれません。また、標識交付証明書や軽自動車届出済証、車検証の使用者の名義が、保険契約者本人と同一の場合だけ、保険の引受けを行うという条件がついているケースがあります。なので、これに関しては契約する前に事前に保険会社や代理店にしっかりと確認しておきましょう。その他に、保険料を支払う際に口座振替を利用するといった場合、銀行口座を記入したりしないといけません。これについてもきちんと確認しておきましょう。保険会社によりいろいろありますので、契約前には自分が納得行くまで説明をしてもらいましょうね。
ひるがの高原スキー場のホテル旅館温泉
ひるがの高原スキー場は東海北陸自動車道の高鷲インタターチェンジから約15分と、アクセスし易いスキー場です。
スキー場周辺は夏季の間、避暑地として賑わっていることもあり、コンビニエンスストアやガソリンスタンドが立ち並んでおり、大変便利なところです。
ファミリースロープやチビッコゲレンデなどがあるため、ファミリーに人気のあるスキー場です。
ゲレンデのコースも、全体的になだらかで、開放感のある斜面が多く、初級者でもゲレンデトップからの滑走が可能となっています。
ファミリースロープは最大斜度13度、平均斜度8度の超緩斜面であるため、初心者の練習には最適なコースとなっています。
林間コースは平均斜度が10の緩斜面で、ゲレンデトップから右手に大きく回り込む林間コースとなっています。
林間コースを利用すれば、初級者でもゲレンデトップからベースまで1500mのロングコースを楽しむことができます。
高速ターンを楽しみたい人はヤングスロープに行きましょう。
ヤングスロープは良く圧雪された斜面で、最大斜度が18度、全長は800mありコース幅は最大で90mもあります。
ひるがの高原スキー場は初級者用のコースが多いスキー場ですが、コブ斜面もあります。
チャペルスロープはコブ斜面ですが、斜度がきつくないため、中級者がコブの練習をする、という場合にいいかもしれません。
斜度のきついコブ斜面が滑りたい時はゲレンデ中央にあるスカイスロープがいいでしょう。
フランチャイズとは
街には軒並み増えるコンビニエンスストアや外食産業の店。
それらの店舗の名前と同時によく耳にするようになったのが「フランチャイズ」と言う言葉ではないでしょうか？
フランチャイズとは何かご存知ですか？
よく耳にはする言葉だけれど、意味はよくわからないと言う方も多いと思います。
最近ではよく「コンビニエンスストアの経営者募集」の文字の入った新聞広告を目にすることがあります。
その広告に目を通してみると「フランチャイズ」の文字が載っています。
フランチャイズとは、簡単に言うと、「加盟店」に属する店舗経営と言う事になるでしょうか。
フランチャイズは、経営者が、本部であるフランチャイザーと契約し、加盟金を支払うことで加盟店（フランチャイジー）として店舗を持つ事ができます。
加盟店は、本部からの指導を基に本部と同じスタイルのお店を経営していきます。
本部としては、加盟者の資本や労働力を利用することより、事業を発展させていくことができますから、より幅広い事業展開に繋がります。
加盟店としては、店舗の知名度や、経営のノウハウを借りて、自分の店が持てると言う事になりますから、ゼロからのスタートに比べたら、比較的有利に経営が出来るのです。
フランチャイズとはこう言った、相互間の利益を伴った経営方法として、広まっています。
ただしフランチャイズには法律的な定義は無いため、店舗運営委託、または代理店、ボランタリー・チェーンと呼ばれるものもフランチャイズのシステムとされているようです。